Varför ökar enzymaktiviteten vid höga temperaturer?
Varför ökar enzymaktiviteten vid höga temperaturer?

Video: Varför ökar enzymaktiviteten vid höga temperaturer?

Video: Varför ökar enzymaktiviteten vid höga temperaturer?
Video: Practical 4.2 Investigation of the effect of temperature on enzyme activity 2024, November
Anonim

Enzym Reaktivitet. Kollisioner mellan alla molekyler öka som temperaturen ökar . Detta resulterar i att fler molekyler når aktiveringsenergin, vilket ökar reaktionshastigheten. Eftersom molekylerna också rör sig snabbare, kollisioner mellan enzymer och substrat också öka.

Därefter kan man också fråga sig varför enzymer denaturerar vid höga temperaturer?

Högre temperaturer stör formen på den aktiva platsen, vilket kommer att minska dess aktivitet eller hindra den från att fungera. De enzym kommer att ha varit denaturerad . Enzymer fungerar därför bäst på en viss temperatur . De enzym , inklusive dess aktiva plats, kommer att ändra form och substratet passar inte längre.

Vet också varför vissa biokemiska reaktioner saktar ner vid högre temperaturer? När enzymmolekylerna blir mättade med substrat ökar denna reaktion kursen planar ut. På högre temperaturer , proteinet denatureras, och hastigheten på reaktion minskar dramatiskt. Ett enzym har ett optimalt pH-område där det uppvisar maximal aktivitet.

Varför kan då inte enzymer fungera vid höga temperaturer?

Eftersom så mycket av en enzymer aktivitet är baserad på dess form, temperatur förändringar kan förstöra processen och enzym vana arbete . Hög tillräckligt temperaturer kommer att orsaka enzym att denaturera och få dess struktur att börja brytas upp. Aktivatorer gör enzymer fungerar hårdare och snabbare.

Vad händer när enzymer blir för varma?

Ökade temperaturer ökar molekylär aktivitet och kan resultera i en högre hastighet av kollisioner mellan enzymer och substrat. Om temperaturen stiger för hög, dock enzymer skulle kunna bli denaturerade, och de positiva effekterna av temperaturökningen skulle kunna omintetgöras.

Rekommenderad: