Hur väljer man en bra sjöborre?
Hur väljer man en bra sjöborre?

Video: Hur väljer man en bra sjöborre?

Video: Hur väljer man en bra sjöborre?
Video: 6-rätters smakmeny med hållbar blå sjömat 2024, November
Anonim

Gå för gonaderna

De urchin's umm, könskörtlar, är dess enda ätbara del. Det bör finnas en femfaldig symmetri av gonader inuti – skaka försiktigt den öppnade sjöborre i hav vatten (detta kommer att släppa oätliga delar som inälvorna), ta en sked och gröp ur den återstående apelsinaktiga insidan.

Vet också, hur länge håller sjöborren sig färsk?

Det uppskattas att hållbarheten för att leva sjöborrar är mellan fem och nio dagar från fångst vid 3-4°C.

är Svarta sjöborre giftig? Vissa sjöborrar är farligare än andra. Några få arter har giftig ryggar med potenta och potentiellt dödliga effekter. Blomman urchin , till exempel, är täckt av liten giftig ryggar. Till skillnad från en sjöborre stick, ett bett lämnar inte ryggar efter sig.

Kan alla sjöborrar ätas på detta sätt?

Det vanligaste sättet att njuta sjöborre Är vid äter det är rå, på samma sätt som man skulle njuta av ostron eller sushi. Sjöborre ska smaka som havet, men det ska aldrig smaka fiskigt. Om det gör det har det troligen gått dåligt. Den enda ätbara delen av en sjöborre är dess könskörtlar.

Hur smakar sjöborre?

Vad den Smakar som : Uni "rom" isoften beskrivs som smakande tycka om de hav utan att vara fiskig, en liknande upplevelse som att äta kaviar eller salta ostron. Colgate beskriver urchin som att ha en "krämig ocean, lätt söt smak" men noterar att djurets diet-an urchin's måste äta - kan göra skillnad också.

Rekommenderad: